17. August 2013

Heidelbeer-Torte, die nächste





Hallo Mädels,

heute und morgen (also sozusagen dieses Wochenende, haha) findet bei uns das alljährliche Sommerfest des Schützenvereins statt. Heute wird der neue Schützenkönig ermittelt (ich bin völlig tiefenentspannt, mein Mann ist in Gladbach Fußball gucken und somit gar nicht da) und morgen Nachmittag lässt man es sich bei Kaffee und Kuchen gut gehen. Die Frauen der Vereinsmitglieder machen immer sehr gerne einen Kuchen.☺Letztes Jahr bin ich mit DIESEM Kuchen mächtig auf die Nase gefallen. Ne, nicht sprichwörtlich, aber mein Kuchen war der totale Flop. Keine Sau wollte ihn essen. ☺ Ganz am Schluss, das Sommerfest schon fast vorbei, alle Kuchen waren schon längst verputzt und NUR meiner stand traurig und alleine auf der großen, langen Kuchentheke, zeigte jemand Erbarmen und ließ sich den kompletten Kuchen einpacken (wahrscheinlich für die hauseigenen Schweine). 

Neues Jahr, neues Glück, neuer Kuchen. Allerdings wieder mit Heidelbeeren. Diesmal mit Quark, Creme fraiche, Mascarpone und Sahne. Sollte mein Kuchen diesmal wieder erfolgreich ignoriert werden, fahr ich nächstes Jahr zum Sommerfest in Urlaub. Das garantier ich.
☺








Heidelbeer-Torte
50g Kokosraspel
3 Eier 
Salz
140 g Zucker
80 g Mehl
1 Tl Backpulver
500 g Heidelbeeren
250 g Mascarpone
250 g Creme fraiche
250 g Speisequark (20% Fett)
400 ml Sahne
2 Päckchen Gelatine
4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Springform 24cm Durchmesser

Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller auskühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit einem Teigspatel kurz unterziehen. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Den ausgekühlten Boden mit einem Tortenring umschließen.
Gelatine einweichen. Ca. 80 g Heidelbeeren mit einem Stabmixer zu Mus verarbeiten und anschließend durch ein feines Sieb streichen. Mascarpone, Creme fraiche, Quark, Zucker  und Heidelbeermus verrühren. Sahne separat steif schlagen und erstmal kühl stellen. Einige Esslöffel Creme mit der Gelatine verrühren und anschließend die mit Gelatine verrührte Creme zu der restlichen Creme geben. Kühl stellen. Sobald die Creme steif wird (ca. nach 20 Minuten) die Sahne (zusammen mit einigen Heidelbeeren) unterheben. Torte für mind.3 Stunden kühl stellen. Torte  mit den übrigen Heidelbeeren garnieren.


wunderschöne Tortenplatte: HIER


Ich wünsch euch allen ein schönes Wochenende!

Frohen Mutes (dass mein Kuchen gut ankommt),


ps.: Edith, ne Kitchen Aid hab ich nicht. Hier wird noch per Hand gerührt. ☺

15. August 2013

Kleine Heidelbeertorte





Hi Mädels,

es bleibt weiter kalorienreich und heidelbeerlastig. 
Die kleine Heidelbeertorte gab´s diese Woche und sie war oberlecker!!! 
Das Rezept reiche ich gerne nach, falls Interesse besteht. 





Nächste Woche hab ich endlich noch mal ne Woche frei. Eine Woche ausschlafen!! Ich kann´s kaum erwarten. 
☺





Heidelbeer-Torte
75g Kokosraspel
4 Eier 
Salz
160 g Zucker
100 g Mehl
2 Tl Backpulver
150 ml Kokoslikör 
500 g Heidelbeeren
250 g Mascarpone
250 g Schmand
250 g Speisequark (20% Fett)
4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Springform 24cm Durchmesser

Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller auskühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit einem Teigspatel kurz unterziehen. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen mehrfach mit einem Holzspieß in den Biskuitboden stechen und mit 100 ml Likör tränken. Abkühlen lassen. Heidelbeeren verlesen. Ca. 100 g Heidelbeeren mit einem Stabmixer zu Mus stampfen und anschließend durch ein feines Sieb streichen. Mascarpone mit Schmand, Quark, Vanillezucker, restlichem Likör und Heidelbeermus mit einem Schneebesen glatt verrühren. Den abgekühlten Boden waagerecht mit einem scharfen Messer durchschneiden. Den unteren Boden mit jeweils der 1/2 der Creme bestreichen. Mit Heidelbeeren bestreuen und den oberen Boden auflegen. Ebenfalls mit Creme bestreichen und mit den restlichen Heidelbeeren (und wer mag auch mit einigen Himbeeren) garnieren. Die Torte 2 Stunden kalt stellen. 
















Ich wünsch euch allen ein wunderschönes erholsames, sonniges Wochenende!

Fröhlich winkend,
Bianca 

12. August 2013

Backen mit Liebe




Hallo Mädels,

meine neue Busenfreundin hat gesagt, wenn ich mich nicht lange aufhalte, könnte ich mich mal kurz bei euch melden. 
Und das mache ich auch. Ich zeig euch schnell Fotos meiner Heidelbeermuffins, welche ich letzte Woche gebacken habe und schon bin ich auch schon wech. 
Wir wollen uns gleich auf´s Sofa schmeißen und dann machen wir es uns voll gemütlich. ☺ Ist ja auch schon (fast) dunkel. Naja... Auf jeden Fall zünden wir Kerzen an und bringen die Lichterketten zum Leuchten. 
Schööön....




Das Rezept der Muffins findet ihr HIER.
Cupcake-Wrappers: HIER




























Fühlt euch lieb gedrückt,

9. August 2013

DIY





Mädels,

mich hat´s erwischt. Bzw. SIE hat mich erwischt. Die große Blog-Krankheit oder besser gesagt die Blog-Unlust. Alles fing ganz harmlos an. Irgendwann stand sie mit ihrem Köfferchen fröhlich vor unserer Tür und ich hab mir anfangs nichts dabei gedacht (erst hab ich ja gedacht, sie hätte sich in der Tür geirrt). "Ja klar, komma rein, ich mach uns ma nen Kaffee." Mittlerweile sind wir ganz dicke miteinander und ich werde das Gefühl nicht los, dass sie mich verhext hat. Verhext mit ihrer verführerischen Art und ihrer unbeschwerten Leichtigkeit (komm ich heute nicht, komm ich morgen). Wenn wir Beide abends gemütlich auffe Couch liegen und ich so Dinge erzähle wie "stell dir vor, ich hab mal ne Zeitlang fast täglich gepostet", dann schaut sie mich mit großen, verständnislosen Augen an, so als hätte ich lapidar den Kommentar in den Raum geworfen "stell dir vor, ich hatte mal nen 6er im Lotto. Ich hätte aber nicht gewusst wohin mit all dem Zaster, also hab ich den Schein gar nicht erst eingelöst."
Dabei ist es gar nicht so, dass sie mit Blogs nix am Hut hat. Im Gegenteil. Gemeinsam schauen wir uns total gerne all die wunderschönen Blogs an und manchmal erlaubt sie mir sogar selber Fotos zu schießen, aber sobald meine Gedanken Richtung "mal wieder selber was posten" gehen, hält sie mich fest umklammert und lullt mich mit ihrer betörenden Stimme und verführerischen Worten ein wie:
"Ach komm, wir legen uns lieber draußen gemütlich in die Sonne, hören chillige Musik und trinken den ein oder anderen (mehr den anderen als nur den einen) Hugo" oder
"Wir schnappen uns lieber die Luna , drehen ne große Runde und genießen die warme Sommerluft" und manchmal (aber nur manchmal) kommen so Sprüche wie
"wir kümmern uns lieber um den verdreckten Backofen, mein Kind, anstatt hier zu posten". 

Wie lange das mit uns noch weiter geht kann ich auch nicht sagen. Heute hab ich sie auf jeden Fall am Stuhl geknebelt und ihren Mund mit Tesa zugeklebt. Und ich zieh den Post hier jetzt durch und vermeide tunlichst sie dabei anzuschauen. Sonst bekomme ich noch Mitleid, zerschneide tränenüberströmt die Seile ("ich hab´s doch nicht so gemeint, kannst du mir nochmal verzeihen?!") und reiße als Friedensangebot ne Tüte Chips auf und schmeiße mich auf´s Sofa.

So, heute also ein DIY
Weil, es ist ja nicht so, dass ich in den letzten Wochen völlig untätig war. Zwei neue Schaltafeln hab ich bemalt. Eine (nämlich die vom heutigen Post) dient als "Badematte" und die andere liegt als "Teppich" vor meinem Bett und die schaut so geil aus (sorry), dass ich mir jedes Mal selber anerkennend auf die Schulter klopfen muss, hust, wenn ich sie sehe. 










Die hohe Bodenvase meiner Mutter, die bis vor kurzem noch knallgelb war (die Bodenvase natürlich), hab ich schwarz gestrichen und sie gefällt mir unheimlich gut. Ach ja, und die schwarze Leiter steht nun auch im Bad (was bin ich froh, dass mein Mann die zweite Leiter neulich für mich vom Sperrmüll geholt hat!!!!!!). ICH war ja dafür zu faul! 





Und die tollen Körbe hab ich von Zeitgeist Living & Deco.




















So, kommen wir also zum DIY.
Das Muster hab ich irgendwo von HIER. 
(Sorry, aber wo genau das Muster zu finden ist kann ich auch nicht mehr sagen.) Auf jeden Fall hab ich das Muster als Poster im dm entwickeln lassen (50x60cm). Man könnte es auch (mühsam) selber größer kopieren, aber so ging´s am schnellsten und mir war die exakte Größe (50cm in der Breite) wichtig. 






Die nachfolgenden Fotos sind übrigens schon etliche Wochen alt. 








Mit Tesa oder Masking Tape fixiert ihr das Poster (damit es nicht verrutschen kann, logisch). Und darüber klebt ihr transparentes Zeichenpapier (Backpapier wäre auch ne Alternative), welches ihr anschließend auch mit Masking Tape fixiert und die einzelnen Zeichenblätter mit Tesa. 




Und dann fahrt ihr mit Bleistift (!) alle Konturen nach. 








Ach ja, Grundlage für dieses DIY ist natürlich ne Schaltafel, klar, hätte ich fast vergessen zu erwähnen. Man bekommt sie in gut sortierten Baumärkten für wenig Geld oder ihr klaut sie heimlich nachts auf irgendeiner Baustelle (DAS HAB ICH JETZT NICHT GESAGT!!!!). Meine Schaltafeln stammen alle noch aus unserer Bauzeit (die mittlerweile 17 Jahre zurück liegt).  Die günstigen Schaltafeln vom Baumarkt sind alle gelblich imprägniert und das Gelbliche wird immer durchscheinen, egal wie oft ihr sie mit Buntlack streicht. Um das zu vermeiden streiche ich mittlerweile vieles mit (weißer) Isolier- und Absperrfarbe. Die Farbe ist fester in der Konsistenz, von daher reicht ein Anstrich. Unsere Schaltafeln waren damals etwas teurer und sehen eher rötlich aus. Solche Tafeln kann man mit jedem x-beliebigen Buntlack streichen (weil nicht imprägniert). Die Tafel dieses DIY`s hatte ich schon letztes Jahr mit Buntlack gestrichen und sie stand anschließend monatelang draußen. Deswegen ist der weiße Lack schon an vielen Stellen abgeblättert. Ich fand´s aber nicht schlimm. Im Gegenteil!




So, ihr dreht eurer Muster um (!!!!) und fixiert es mit Tesa an einer Seite der Schaltafel. Wieso nicht an beiden Seiten?! Weil, wenn ihr es nur an einer Seite fixiert, dann könnt ihr das Zeichenpapier immer mal hochnehmen, um zu schauen, wo ihr die Konturen noch nachfahren müsst. 
Wenn ihr alle Konturen mit Bleistift übertragen habt, nehmt ihr das Blatt wieder ab, legt es ein wenig tiefer (Ansatz an Ansatz), fixiert es wieder, fahrt die Konturen nach usw., bis ihr die ganze Schaltafel bemalt habt. Habt ihr doch jetzt verstanden, oder?! 
☺




Und dann beklebt ihr die komplette Schaltafel mit Malerkrepp und schneidet anschließend mit einem scharfen (!!!) Cuttermesser all das aus, was später bemalt werden soll. Um zu vermeiden, dass die anschließend aufzutragende Farbe (in diesem Fall die graue) unter´s Krepp läuft (was sehr ärgerlich wäre), bepinselt ihr alle freien Flächen nochmal mit Buntlack (ich hab Isolierfarbe genommen).








Wenn die Farbe getrocknet ist (im Sommer reichen 15 Minuten) tragt ihr die Farbe eurer Wahl auf. Wie verdreckt mein Farbtöpfchen aussieht.........




Und dann müsst ihr nur noch die Klebestreifen runter pulen und wenn ihr mögt, bearbeitet ihr die Schaltafel noch mit einem Stahlschwämmchen. 















































Das entwickelte Foto könnt ihr dann noch einrahmen. 





Sooooo, fertig! Der Post ist fertig!!!! 
Freu! ☺☺☺

Bevor ich mich verabschiede möchte ich mich für eure zahlreichen Kommentare zum letzten Post bedanken. 
Gell, die Stühle sind der Kracher, nicht wahr?! (Kim), der braune Sperrmüllstuhl steht mittlerweile auch wieder im Wohnzimmer und er versteht sich mit den Eames-Stühlen SEHR gut! ☺

Ich wünsch euch allen ein schönes Wochenende!
Fühlt euch lieb gedrückt! 

Fröhlich winkend,

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